용가자미

동해를 대표하는 흔하지만 맛있는 가자미  

 

쌀쌀한 날, 얼큰 담백한 알탕 한 그릇 어떠세요?

러시아 바다에서 어획한 명태알과 곤이를 넣어서 말이죠. 차가운 수온에서 자라 알이 굵고 품질이 뛰어나답니다.

반찬이 궁한 날, 혹은 안주가 필요한 날 후다닥 끓여 먹기 좋아요. 블록 형태가 아닌 원물 형태 그대로 냉장하였으니 신선함 그대로 맛보세요.  

 

 

 

 

 

 

 

  

 

 

 

 

용가자미는 이래서 좋아요!

 

  

01	고소하고 부드러운 쫄깃한 식감

곤이는 대구의 여러 부위 중에서도 별미로 손꼽히고 있어요.

처음에는 구불구불한 모양이 조금 생소할 수 있지만 한번 맛보면 잊을 수 없는 고소하고 부드러운 맛과 더불어 쫄깃한 식감을 준답니다.

 

 

 

  

02	다양한 요리의 맛을 살리는  기특한 재료

맑은탕, 매운탕 등 다양한 요리에 더하여 드시면 시원한 맛이나 얼큰 칼칼한 맛을 살리는 기특한 재료랍니다.

흐르는 물에 가볍게 씻어 조리하면, 신선한 곤이 본연의 맛을 느끼실 수 있을거예요.

 

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03	동해를 대표하는 가자미

동해안에서 주로 나오는 용가자미, 일명 포항가자미라고 불리는 가자미입니다.

특유의 향이 있고, 구이나 조림으로 많이 먹습니다. 약간 말려서 먹으면 더 맛있어요.

 

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맑고 깊은 바다에서 갓 잡아 올린
용가자미의 신선함

제철을 맞은 살이 통통하게 오른 용가자미를 잡아 올려 신선함을 그대로 담아 냉장 포장하였습니다. 

바다 내음 가득한 용가자미를 지금 만나보세요.

 

 

담백하고 고소한
국내산 용가자미

쌀쌀한 날, 얼큰 담백한 알탕 한 그릇 어떠세요?

러시아 바다에서 어획한 명태알과 곤이를 넣어서 말이죠. 

차가운 수온에서 자라 알이 굵고 품질이 뛰어나답니다. 반찬이 궁한 날, 혹은 안주가 필요한 날 후다닥 끓여 먹기 좋아요.   

 

 

 

 

 

 

이렇게 드세요.

 

01	가자미 조림

01. 생선 조림용으로 자른 무를 냄비 바닥에 깔아줍니다.

02. 손질된 가자미를 무 위에 올리고 가자미가 잠길 정도로 물을 부어요.

03. 양념장(간장4, 고추장1, 된장0.5, 고춧가루3, 물엿2, 설탕1, 맛술2)을 골고루 얹어줍니다.

04. 양파, 대파, 고추 등을 올리고 무가 익을 무렵 불을 줄여 졸이면 완성!

 

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