천연 조미료 동죽 조개

시원하고 담백한 맛까지!  

 

쌀쌀한 날, 얼큰 담백한 알탕 한 그릇 어떠세요?

러시아 바다에서 어획한 명태알과 곤이를 넣어서 말이죠. 차가운 수온에서 자라 알이 굵고 품질이 뛰어나답니다.

반찬이 궁한 날, 혹은 안주가 필요한 날 후다닥 끓여 먹기 좋아요. 블록 형태가 아닌 원물 형태 그대로 냉장하였으니 신선함 그대로 맛보세요.  

 

 

 

 

 

 

 

  

 

 

 

 

동죽조개는 이래서 좋아요!

 

  

01	고소하고 부드러운 쫄깃한 식감

곤이는 대구의 여러 부위 중에서도 별미로 손꼽히고 있어요.

처음에는 구불구불한 모양이 조금 생소할 수 있지만 한번 맛보면 잊을 수 없는 고소하고 부드러운 맛과 더불어 쫄깃한 식감을 준답니다.

 

 

 

  

02	다양한 요리의 맛을 살리는  기특한 재료

맑은탕, 매운탕 등 다양한 요리에 더하여 드시면 시원한 맛이나 얼큰 칼칼한 맛을 살리는 기특한 재료랍니다.

흐르는 물에 가볍게 씻어 조리하면, 신선한 곤이 본연의 맛을 느끼실 수 있을거예요.

 

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03	천연조미료 동죽조개

동죽조개는 알이 크고 단맛이 강하며 톡톡 터지는 식감, 조개 특유의 담백한 맛까지

시원한 국물로 칼국수나 조개탕으로 이용하실 수 있습니다.

 

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맑고 깊은 바다에서 갓 잡아 올린
동죽의 신선함

제철을 맞은 살이 통통하게 오른 동죽조개를 잡아 올려 신선함을 그대로 담아 냉장 포장하였습니다. 

바다 내음 가득한 동죽조개를 지금 만나보세요.

 

 

단지 안 해수에 담겨 신선한 동죽

쌀쌀한 날, 얼큰 담백한 알탕 한 그릇 어떠세요?

러시아 바다에서 어획한 명태알과 곤이를 넣어서 말이죠. 

차가운 수온에서 자라 알이 굵고 품질이 뛰어나답니다. 반찬이 궁한 날, 혹은 안주가 필요한 날 후다닥 끓여 먹기 좋아요.   

 

 

 

 

 

 

이렇게 드세요.

 

01	동죽조개탕

01. 동죽조개를 물1.2리터 / 천일염(굵은소금) 2T를 녹여 3~4시간 해감합니다. (동죽은 일반적으로 바지락 보다 해감에 더 신경을 써주어야 합니다.)

02. 해감한 동죽을 깨끗하게 세척합니다.

03. 고추, 대파를 송송 썰고 마늘은 편으로 썰어 줍니다. 기호에 따라 청양고추도 준비해 줍니다.

04. 조개를 냄비에 넣고 물을 잠길 정도로 부어 줍니다. 마늘도 넣습니다.

05. 물이 끓어 생기는 거품을 숟가락이나 국자로 걷어내어 줍니다.

06. 조개가 입을 벌리고 익기 시작하면 준비된 대파, 고추를 넣고 끓이면   완성!

 

* 국물은 간간하지만 기호에 따라 소금 간을 하시면 됩니다.

 

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