영산포에서 잘 삭혀낸 홍어

기분좋게 톡 쏘는 숙성된 홍어

 

쌀쌀한 날, 얼큰 담백한 알탕 한 그릇 어떠세요?

러시아 바다에서 어획한 명태알과 곤이를 넣어서 말이죠. 차가운 수온에서 자라 알이 굵고 품질이 뛰어나답니다.

반찬이 궁한 날, 혹은 안주가 필요한 날 후다닥 끓여 먹기 좋아요. 블록 형태가 아닌 원물 형태 그대로 냉장하였으니 신선함 그대로 맛보세요.  

 

 

 

 

 

 

 

  

 

 

 

 

홍어는 이래서 좋아요!

 

 

01	고소하고 부드러운 쫄깃한 식감

곤이는 대구의 여러 부위 중에서도 별미로 손꼽히고 있어요.

처음에는 구불구불한 모양이 조금 생소할 수 있지만 한번 맛보면 잊을 수 없는 고소하고 부드러운 맛과 더불어 쫄깃한 식감을 준답니다.

 

 

 

  

02	다양한 요리의 맛을 살리는  기특한 재료

맑은탕, 매운탕 등 다양한 요리에 더하여 드시면 시원한 맛이나 얼큰 칼칼한 맛을 살리는 기특한 재료랍니다.

흐르는 물에 가볍게 씻어 조리하면, 신선한 곤이 본연의 맛을 느끼실 수 있을거예요.

 

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03	영산포에서 잘 삭혀낸 홍어

먹기 좋게 자른 홍어에 초장까지 한팩에 간단하게 술 안주용으로 딱 좋습니다.

홍어의 고장 나주 영산포에서 전통기법으로 삭힌 톡 쏘는 식감의 홍어입니다.

 

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맑고 깊은 바다에서 갓 잡아 올린
홍어의 신선함

제철을 맞은 살이 통통하게 오른 홍어를 잡아 올려 신선함을 그대로 담아 냉장 포장하였습니다. 

바다 내음 가득한 홍어를 지금 만나보세요.

 

 

기분좋게 톡 쏘는 숙성된 홍어

쌀쌀한 날, 얼큰 담백한 알탕 한 그릇 어떠세요?

러시아 바다에서 어획한 명태알과 곤이를 넣어서 말이죠. 

차가운 수온에서 자라 알이 굵고 품질이 뛰어나답니다. 반찬이 궁한 날, 혹은 안주가 필요한 날 후다닥 끓여 먹기 좋아요.   

 

 

 

 

 

 

이렇게 드세요.

 

01	홍어삼합

01. 끓는 물에 된장을 한큰 술 풀고 수육용 돼지고기를 넣습니다.

02. 잡내 제거용 향신료 또는 술을 넣습니다.

03. 수육이 익는동안 묵은지를 준비합니다.

04. 40~50 정도 익힌 수육을 잘 식혀 먹기 좋은 크기로 자릅니다.

05. 준비된 수육, 홍어를 같이 담아내고 묵은지를 접시에 준비합니다.

06. 마늘, 미나리, 쌈채소와 같이 준비하면 완성!

 

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